Mat, myt, vetenskap
  • Blogg
  • Fakta
    • Liten kolhydratskola
  • Recept
  • Kontakt

Mat, myt, vetenskap

  • Blogg
  • Fakta
    • Liten kolhydratskola
  • Recept
  • Kontakt

Allergi

    Så här är det: Fästingbett och köttallergi
    AllergiSå här är det

    Så här är det: Fästingbett och köttallergi

    skriven av Frida Duell

    Kan ett fästingbett orsaka köttallergi? Ja, men faktiskt!

    Vissa fästingar har en kolhydrat som heter alfa-gal i sina magar, och samma ämne finns även i olika typer av kött. När man blir biten av en fästing med alfa-gal kan ens immunsystem reagera genom att skapa speciella antikroppar mot just det här ämnet. När samma person sedan äter kött så aktiveras de här antikropparna och en allergisk reaktion uppstår. Det vanligaste symtomet är nässelutslag, men man kan också få svåra allergiska reaktioner som i värsta fall kan vara livshotande. Svullnad i ansiktet, munnen och halsen och magproblem är andra vanliga reaktioner. Diagnosen kan vara svår att ställa eftersom symtomen kommer först efter två till sju timmar efter att man ätit kött och inte nödvändigtvis varje gång man har ätit kött.

    Det är bara däggdjur (nöt-, gris-, lamm- och viltkött) som har alfa-gal i sig, så kyckling och fisk går bra att äta för den som blivit allergisk. Däremot kan man reagera mot inälvsmat, mjölk och gelatin (t.ex. i godis). Köttallergi är en relativt nyupptäckt allergi och det är ca. 200 personer i Sverige som har diagnosen än så länge.

     

    Referens:

    Hamsten, C., et al., Red meat allergy in Sweden: association with tick sensitization and B-negative blood groups. J Allergy Clin Immunol, 2013. 132(6): p. 1431-4.

    Så här är det: Fästingbett och köttallergi was last modified: juli 25th, 2018 by Frida Duell
    25 juli, 2018 2 kommentarer
    1 Facebook Twitter Google + Pinterest

Om oss

Om oss

Susanne & Frida

Susanne Rautiainen är forskare inom medicinsk vetenskap med fokus på kostens betydelse för hälsan. Hon har tillbringat flera år på Harvard för att fördjupa sig i hur man bäst studerar kost och sjukdomssamband. Det har genererat flera vetenskapliga artiklar och bokkapitel.

Frida Duell är ST-läkare inom klinisk kemi. Hon har tidigare skrivit populärvetenskapliga texter för olika tidningar och varit chefredaktör för Moderna Läkare. I augusti 2017 släppte hon sin första bok Mat, myt, vetenskap - Läkarens recept.

Nyhetsbrev



Nyhetsbrevet skickas ut en gång i månaden.

Instagram

  • Happy Halloween!
  • Torkad frukt eller socker med fruktbitar? Hll koll p innehllsfrteckningen
  • Era favoritMythbusters inom mat och hlsa har gjort det igen
  • Har en knsla av att denna slogan gr sig bttre
  • En perfekt blandning av utskt boksmak och inredningsstil hos kakmonstret
  • Nu har vi ver 1000 fljare p Instagram! Tack fr
  • Vad r kopplingen mellan fstingbett och kttallergi? Nytt blogginlgg ger
  • I blbr finns det massor av antioxidanter som oskadliggr fria
  • Frida skriver om viktuppgng och vetenskapen bakom de senaste trenddieterna

Kategorier

  • Ägg
  • Allergi
  • Barn
  • Detox
  • Fett
  • Förbränning
  • Fråga
  • Huskurer
  • Huvudvärk
  • Introduktion
  • Kolesterol
  • Kolhydrater
  • Kost och diet
  • Kosttillskott
  • Läsk
  • Media
  • Miljögifter
  • Myter
  • Preventivmedel
  • Recept
  • Resistent stärkelse
  • Så här är det
  • Salt
  • Socker
  • Tarmbakterier
  • Vikt
  • Visste du det?

Mest lästa

  • 1

    Bloggen Mat, myt, vetenskap är född!

    27 juni, 2017
  • 2

    Tarmbakterier – det vi faktiskt vet!

    24 juni, 2018
  • 3

    Så här är det: Kokosolja

    19 juli, 2017
  • 4

    Bästa kosten utsedd!

    26 februari, 2018
  • 5

    Så här är det: Huskurer

    29 november, 2017

Arkiv

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram